Pecel
Pecel é uma salada ou acompanhamento indonésio típica da Ilha de Java que consiste numa mistura de vegetais e molho de amendoim.
Ingredientes:
- Sambal Pecel (escolher entre as variedades Picante, Médio ou Sem Picante)
- Legumes diversos a gosto (couve, rebentos de soja, feijão verde, cenoura, espinafres, etc...)
- Acompanhar : Rempeyek
Preparação:
- Cozer os legumes
- Colocar o Sambal numa taça
- Escorrer os legumes, passando pouco a água da cozedura dos legumes para dentro da taça com o Sambal e mistura para fazer molho sambal pecel.
- Utilizar o molho para temperar os legumes, acompanhar com arroz, tofu ou batata cozida.